Lo que logran Open House Burgers y Cervecería Obni es puro espíritu OPEN: innovación con identidad, sabor con historia y un toque de rebeldía.
Si hay algo que amamos en México, es comer bien y brindar por nuestras tradiciones. Y este Día de Muertos, la dupla entre Open House Burgers y Cervecería Obni nos da el pretexto perfecto para hacerlo: una colaboración que combina lo mejor de la comida urbana, la cerveza artesanal y el orgullo por lo hecho en México.
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Hablar de Open House Burgers es hablar de sabor real. Nada de congelados, ni atajos.
“Lo que nos gusta en Open House, sobre todo, es comida que sepa mucho. No congelamos nada, tenemos nuestra propia receta de carne y cuidamos cada ingrediente. El pan lo hace Pancracia especialmente para nosotros, para que cada mordida se sienta única”, explica Daniel Aguilera, chef y creador del concepto.
Con ocho años de historia y dos en su actual ubicación en la colonia Nápoles, Open House se ha ganado su lugar entre las hamburgueserías más queridas de la CDMX.
Y esta temporada, vuelven a hacerlo con una propuesta que rinde tributo a la tradición más mexicana: hamburguesas con pan de muerto.
Por tercer año consecutivo, Open House cambia todos sus bollos por un pan especial en forma de pan de muerto, elaborado con masa madre y decorado con los clásicos huesitos.
“A partir del miércoles y hasta el 2 de noviembre, todas nuestras hamburguesas —regulares y sliders— saldrán con pan de muerto. Es algo que la gente espera cada año”, comenta Aguilera.
La propuesta está disponible del 29 de octubre al 2 de noviembre, y puede pedirse en cualquier estilo. Entre los imperdibles están:
La Ché: carne de res, salchicha argentina y provolone —una joya para carnívoros sin complejos.
La Chilanga: rellena de pastor y quesos mexicanos, puro sabor CDMX.
De entrada, las tiras de portobello empanizadas con salsas de chipotle dulce, BBQ y habanero hacen un “warm up” perfecto para el maridaje con la chela de la temporada.
Detrás de la barra llega Cervecería Obni, con una propuesta que se toma en serio la idea de experimentar con sabores.
“Nuestra marca significa Objeto Bebible No Identificado. Nos gusta lo desconocido, lo que sorprende. Y esta vez traemos una Porter inspirada en el pan de muerto”, explica Josué, representante y maestro cervecero de Obni.
Su creación, “Ofrenda Cósmica”, es una porter artesanal con 6.5% Alc. Vol., con notas de naranja, azahar, chocolate amargo y café tostado.
“Trabajamos con malta y maíz azul de productores locales. Filtramos el agua y ajustamos las sales según el estilo, para que cada cerveza tenga un perfil único”, detalla.
Durante la cata en Open House, Obni también presentó otras joyas de su portafolio:
Yellow Snow, una cold IPA con aromas a mango, guayaba y maracuyá.
Imperial Stout Black Cherry Bomb, con cereza y vainilla.
Y su línea de hidromieles Oso Mieloso, hechas con miel de abeja y sabores como maracuyá, frutos rojos y pie de limón.
“El lúpulo es el alma de nuestras IPAs. Queremos que cada trago limpie el paladar y prepare el terreno para otra mordida de hamburguesa. Es el equilibrio perfecto”, dice Josué.
Además, Obni juega con ideas que van más allá de la cerveza: desde una Berliner Weiss que recuerda a una michelada alemana, hasta hidromieles que parecen cócteles espaciales.
Lo que logran Open House Burgers y Cervecería Obni es puro espíritu OPEN: innovación con identidad, sabor con historia y un toque de rebeldía.
“Nos encanta reinterpretar lo mexicano sin perder el respeto por lo clásico. Este pan de muerto con hamburguesa y cerveza es una ofrenda a nuestra manera”, afirma Aguilera.
Así que si buscas una experiencia para celebrar el Día de Muertos con estilo, entre hamburguesas, chelas artesanales y buena vibra, este plan tiene tu nombre escrito.
¿Dónde?
Milwaukee 66, Nápoles, CDMX
Horarios:
Lunes a sábado de 13:00 a 22:00 hrs. | Domingo de 13:00 a 19:00 hrs.
Visita cervecería OBNI
Tienda en línea: www.obni.io
