¿Es malo el refresco de dieta? ¿Los edulcorantes?
Los sustitutos de azúcar o edulcorantes son bastante criticados y existen mitos en torno a ellos. Te contamos sobre ellos y la verdad que conlleva su uso.
“Lo dulce nos da seguridad porque lo primero que consumimos es leche materna. La gente no está dispuesta a renunciar a lo dulce. El azúcar no es mala, malo es lo que nosotros hacemos con ella. La función de los ENC no es bajar de peso, pero sí ser auxiliares en su control. Necesitamos educación correcta. México lleva 40 años consumiendo 3 mil 160 calorías diarias, por ello tenemos obesidad. Es una enfermedad multifactorial”
¿Qué es un Edulcorantes No Calóricos (ENC) ? ¿Son seguros?
Son sustancias que se añaden a las bebidas y alimentos para dar un sabor dulce con nulo o mínimo aporte de calorías y son productos innovadores que responden a las necesidades de las personas que buscan un ahorro de calorías. No son un alimento, son considerados aditivos alimentarios, por lo que deben seguir estrictos procesos de evaluación por instituciones internacionales y autoridades nacionales.
Un 69% de mexicanos desconoce los beneficios de los Edulcorantes No Calóricos (ENC), pues sólo 38% sabe que son seguros para controlar la glucosa, y el 62% sólo sabe que sirven para consumir menos calorías, así lo demostró una muestra de 2,345 votos, de acuerdo con una encuesta realizada por Quiero Saber Salud, con el fin de visibilizar que los ENC son seguros para el consumo humano.
¿Es hora de dejar los refrescos?
“Como especialistas nos sirve saber que hay opciones saludables y sobre todo seguras para nuestros pacientes. Los ENC se pueden consumir en planes de alimentación correctos para personas con diabetes, obesidad e hipertensión.
Fuente: Imagen de silviarita en Pixabay
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Si quieres cuidar tu peso, el consumo de azúcar o el consumo de calorías, los ENC son excelente opción, hay gran variedad de ellos y alrededor del mundo se consumen desde hace más de 50 años”, afirmaron Mónica Hurtado González y Rafael Álvarez Cordero, nutrióloga y médico de Quiero Saber Salud, respectivamente.
La NORMA Oficial Mexicana NOM-015-SSA2-2010 para la prevención, tratamiento y control de la diabetes mellitus destaca “se recomienda reducir o evitar el consumo de azúcares simples, permitiéndose el uso de ENC como aspartame, acesulfame de potasio, sucralosa, sacarina y los permitidos por la Secretaría de Salud”.
En ella no hay contraindicación para el uso de ENC en adultos mayores, en el embarazo o en niños o adolescentes, en conjunto con un plan de alimentación personalizado, adecuado a las necesidades de cada individuo y acompañado de un estilo de vida activo y saludable.
De acuerdo con la nutrióloga Mónica Hurtado: “El consumo de Edulcorantes No Calóricos (ENC) es una opción en la dieta de los mexicanos. Sin embargo, aún necesitamos comunicar a la población en general, pacientes y consumidores, sobre las verdades y ventajas de estos ENC. Y recordar que pueden ser incluidos con toda seguridad en los planes de alimentación. Pues incluso, sirven para aportar sabor dulce como auxiliar en el control de la diabetes y mantenimiento de peso”. Una opción en la dieta de los mexicanos