Sabor es Polanco 2025: homenaje a grandes chefs y más de 400 platillos

Sabor es Polanco 2025 está por comenzar y promete ser una experiencia sensorial inolvidable. En su undécima edición, este festival gastronómico reunirá a más de 70 restaurantes, 220 expositores y más de 400 platillos en uno de los eventos culinarios más importantes de México.

Chefs y restaurantes con historia serán homenajeados

Durante el sábado 17, el festival rendirá tributo a dos íconos de la gastronomía mexicana:

• Ricardo Muñoz Zurita, autor, promotor e investigador de la cocina tradicional mexicana, y fundador de Azul Condesa, Azul Histórico y Azulísimo.

• Diana Beltrán, cocinera y empresaria originaria de Acapulco que ha conquistado Italia con siete restaurantes y ha representado a México en cenas navideñas en el Vaticano desde 2006.

Además, tres restaurantes recibirán reconocimiento por su legado:

• La Cantina de Willy, fundada en 1902 en Morelia, famosa por su Torta de chile moreliano capeado.

• Los Panchos, celebrando 80 años de sabor y tradición en la calle Tolstoi, conocidos por sus legendarias carnitas.

• Au Pied de Cochon, con 25 años de excelencia en cocina francesa desde el corazón de Polanco.

Zona Pase Premium: lujo y sabor en cada bocado

Para quienes busquen una experiencia elevada, el Pase Premium ofrecerá acceso a propuestas gastronómicas de primer nivel:

• Balcón del Zócalo con el chef Pepe Salinas.

• Estoril Polanco, clásico de la cocina mexicana.

• Grupo Chic del chef Abel Hernández.

• Casa Marena del chef Israel Aretxiga.

Todos estos maridados por Wine Advisor con la sommelier Laura Santander. Además, la Terraza Premium contará con platillos de Au Pied de Cochon, La Cocina del Bizco (chef Jesús Pedraza) y Chévere (chef Javier Plasencia).

Catas y master classes para todos los sentidos

Tanto el sábado como el domingo, se realizarán catas y clases magistrales con marcas como:

• Tequila Ollitas

• Domecq

• Herradura

• LA Cetto

• Aeroméxico (vinos y mezcal)

• Nestlé Professional

• McCormick

• Taster’s Choice

Y chefs invitados como Itzel Paniagua, Ángel Vázquez, Andrea Sánchez, Alex Branch y Rodrigo Pacheco compartirán sus técnicas y secretos en demostraciones en vivo.

Música en vivo: Myst y Motel

El sábado 17 se presentará Myst con un espectáculo que rinde homenaje a la música en español. Para el gran cierre, el domingo 18, el grupo Motel ofrecerá un concierto lleno de nostalgia y energía.

¿Dónde y cuándo?

17 y 18 de mayo
 Campo Marte, Polanco, CDMX