Lorea: Donde la tradición se funde con la Innovación

Ubicado en la colonia Roma Norte yace Lorea, mucho más que un restaurante: un santuario gastronómico donde la tradición y la innovación convergen en una sinfonía de sabores, texturas y recuerdos. Bajo la dirección del visionario chef Oswaldo Oliva, Lorea no solo ofrece una experiencia culinaria excepcional, sino que también nos sumerge en un viaje sensorial que celebra la esencia misma de México.

Trayectoria de un maestro de la cocina

Oswaldo Oliva, un auténtico maestro de la cocina, ha labrado su camino a través de una década de aprendizaje en los rincones más distinguidos de la gastronomía mundial. Desde sus humildes comienzos hasta su inspiradora experiencia en Mugaritz con Andoni Luis Aduriz, Oliva ha cultivado una pasión por la cocina que va más allá de la mera alimentación. Para él, cocinar es un acto de creación. Es crear un espacio donde la comida no solo alimente el cuerpo, sino que también nutra el alma y la memoria.

Explorando las fronteras de la gastronomía mexicana

En Lorea, cada plato es una obra maestra en sí misma, una expresión de la diversidad y la riqueza culinaria de México. Desde el delicioso camote con salsa tatemada hasta el exquisito bizcocho de chocolate con Gelato de Maracuyá, cada bocado es una experiencia sensorial que deja una impresión indeleble en la memoria de los comensales afortunados.

El menú de Lorea es un viaje culinario que celebra la diversidad y la riqueza de los sabores mexicanos. Cada plato es cuidadosamente elaborado con productos frescos y locales de diferentes regiones del país. Se puede optar por el menú degustación que es cambiante y va acompañado de un maridaje.

Maridaje a la medida

Aquí es donde radica la magia de Lorea. El menú degustación puede ir acompañados por una diversidad de bebidas; vermut, tequila, whiskey, pulque, cervezas artesanales y más.

Si no eres de consumir alcohol, no hay problema. En Lorea, te ofrece la opción de disfrutar de mocktails especialmente creados para ti, o si lo prefieres, puedes seleccionar tu bebida alcohólica favorita. El sommelier estará encantado de asesorarte para maridar cada plato y garantizar que tu experiencia culinaria sea verdaderamente excepcional.

Además , Lorea ofrece un menú a la carta que permite a los comensales explorar una conexión más íntima con la cultura local y los productos de la región. Esta nueva propuesta, creada en colaboración con todo el equipo, demuestra el compromiso continuo de Lorea de desafiar el statu quo culinario y mantenerse en la vanguardia de la innovación gastronómica. Con maridajes expertos que realzan los sabores de cada plato y una atención meticulosa a los detalles, el menú de Lorea ofrece una experiencia gastronómica incomparable que deja a los comensales deseando volver una y otra vez.

Detalle en cada platillo

Pero Lorea no se conforma con la complacencia; su compromiso con la innovación y la excelencia se refleja en cada detalle, desde la impecable presentación de los platos hasta la cuidadosa selección de ingredientes frescos y locales. Con un menú a la carta que fusiona la cultura local con la creatividad culinaria, Lorea desafía constantemente el statu quo gastronómico, ofreciendo una experiencia que va más allá de la simple comida.

Visita Lorea y descubre la unión perfecta entre los sabores de México y las historias que los acompañan. En cada visita, experimentarás una nueva faceta de nuestra cocina, reinventada según la temporalidad y la inspiración del momento.

¿Dónde?

Sinaloa 141, Roma Norte

Martes a sábado de 14:00 a 23:oo horas.

Instagram: loreamx