Sal E Brasa llega a la Roma: el sabor del sur de Brasil se instala en la CDMX
Sal E Brasa no busca ser un restaurante más. Su nueva etapa en la Roma reafirma su ambición de consolidarse como una experiencia cultural.
La carne no miente. Mucho menos cuando llega al plato humeante, directa del espeto y con ese jugo que se derrama apenas toca el tenedor. Así se vive Sal E Brasa, la casa de carnes al estilo rodizio que acaba de abrir su tercera sucursal en la colonia Roma, exactamente en San Luis Potosí 134.
Y como era de esperarse, la experiencia es tan brutalmente deliciosa como generosa.
Después del éxito rotundo de sus sedes en Del Valle (inaugurada en septiembre de 2023) y Reforma (diciembre de 2024), el grupo liderado por Pedro Cotto apuesta ahora por una zona donde la autenticidad se celebra y la calidad no es opcional.
“Esta apertura en la Roma es una evolución natural”, comenta la RP del lugar. “Queríamos acercarnos a una zona que valora lo auténtico, pero que también exige calidad y narrativa.”
Una experiencia sin freno, al estilo rodizio
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Si nunca has vivido un servicio al estilo rodizio brasileño, prepárate: esto no es una comida, es una maratón. Frente a tu plato hay un pequeño semáforo: verde para que los cortes no paren de llegar, rojo para tomar aire. La dinámica es sencilla y deliciosa: res, cerdo, pollo, cordero, mariscos, pulpo a las brasas, ostiones y camarones desfilarán en espadas calientes hasta que tú digas basta.
Y no hay letra pequeña: por $589 pesos accedes a todo. No hay cargos extra si quieres mariscos, como sí ocurre en otros lugares. Aquí, el precio es claro, la carne es al carbón y el buffet es un universo en sí mismo.
El buffet: la otra estrella de la casa
La isla tipo buffet es todo menos un accesorio. Sushi fresco, pastas bien ejecutadas, crema de langosta, jugo de carne, ensaladas, frutas, postres, quesos, charcutería y pan rústico completan la oferta.
El concepto se redondea con una selección de mixología de autor y las famosas caipirinhas —con y sin alcohol— que maridan a la perfección con los cortes.
“Nuestros precios no son elevados y nuestras porciones son bastas”, explica el equipo.
Y tienen razón. Aquí se viene a comer bien, no a posar para la foto.
Una esquina de Brasil en la Roma
Aunque el restaurante está 100% inspirado en el Brasil churrasqueiro, sus fundadores son mexicanos, lo que explica ese entendimiento fino del paladar local.
El espacio mezcla la calidez de un salón tradicional con guiños al diseño contemporáneo que se respira en toda la Roma. Es un pedacito de Brasil con código postal chilango.
Sal E Brasa no busca ser un restaurante más. Su nueva etapa en la Roma reafirma su ambición de consolidarse como una experiencia cultural: cocina honesta, servicio cercano y una atmósfera que invita al ritual de comer como se debe, sin prisas ni filtros.
Dirección: San Luis Potosí 134, Roma Norte, CDMX
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